Une nouvelle année civile est entamée tandis que l'année athlétique court déjà depuis 4 mois à l'ACSM.

Au Mazel,  l'ultime entraînement de l'an 2021 s'est achevé par une distribution de papillotes plutôt sportive. Les Révillon avant les réveillons.

Cependant, pour apprécier cette friandise, les jeunes athlètes ont dû se livrer à un exercice physique…

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L'occasion de (re)découvrir…

La légende des papillotes

Celle de l'apprenti Papillot qui faisait passer, en secret, des messages à sa belle. Des messages dans lesquels il pliait une confiserie.

Cela se passait à la fin du 18ème siècle, quelques temps après la Révolution, ou alors au début des années 1800.On ne sait exactement.

À l'époque, on ne disposait pas de smartphone et donc aucunement de SMS ! On agissait avec les moyens que l'on avait sous la main.

La légende raconte…

...que le commis d'un confiseur avait eu l'idée, pour courtiser une jeune fille, de lui faire passer des messages dans lesquels il pliait une confiserie de chocolat.

La légende propose deux fins, l'une heureuse, l'autre pas.

Selon la première,

le confiseur, M. Papillot patron du commis, l'aurait surpris puis renvoyé. Mais ayant trouvé l'idée des plus intéressantes, il aurait décidé de la mettre à profit : la papillote était née.

Selon la seconde,

le commis épousa sa belle, qui n’était autre que la nièce de Sieur Papillot

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(texte extrait du site texte)

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La véritable histoire de la papillote lyonnaise

Quand l'amour donne des papillotes dans le ventre

La légende – et le succès – du bonbon lyonnais à l'emballage doré et frangé est née d'une histoire de cœur. C'est ce que l'on raconte rue du Bât-d'Argent, depuis plus de deux siècles…

Peu après la Révolution, c'est dans cette rue que se tenait l'échoppe de M. Papillot, confiseur dont le nom allait bientôt traverser les âges. Pour l'heure, autour de 1790, c'est son commis qui profite des talents de son patron.

Un jeune amoureux chapardeur et poète

Comme beaucoup de jeunes hommes, notre commis est amoureux. Et, pour s'attirer les bonnes grâces de sa belle, il n'hésite pas à chaparder quelques friandises à son patron pour les lui offrir. Histoire de parfaire le présent, le jeune commis emballe les chocolats dans des petits papiers sur lesquels il griffonne quelques vers passionnés.

Mais M. Papillot est suspicieux et attentif à sa production. Il surveille son employé et s’aperçoit du manège. Le jeune commis ne remettra plus les pieds dans la confiserie. Son idée en revanche sera conservée par le patron.

Le flair du commerçant

Charmé par l'idée de son commis, ce bon Papillot se met à commercialiser des friandises accompagnées, non plus de mots doux, mais de proverbes et de citations. Avec un succès certain.

Révillon et le succès commercial

Ce n'est qu'un siècle plus tard que la papillote prendra réellement son envol, avec les investissement des familles Thomas et Pelen dans la fondation de la chocolaterie Révillon, sur l'actuelle avenue Général-Leclerc (7e arrondissement).

Révillon, Voisin ou Janin

La papillote se décline aujourd’hui en dizaines de références, chez Révillon toujours, mais aussi chez Voisin ou Janin. En revanche, on ne sait toujours pas si l’idylle entre les deux tourtereaux à l'origine de la légende s'est poursuivie ou si...

...la fin des papillotes signa aussi celle des papillons.

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